Onde o Cerrado Mineiro encontra o nome Filomena Estefânia
Não é por acaso que o Café Filomena Estefânia nasce no Cerrado Mineiro.
Aqui, a natureza e a história da nossa família caminham lado a lado.
As lavouras da família Filomena Estefânia estão em uma das regiões mais respeitadas do mundo na produção de café especial: o Cerrado Mineiro, território de denominação de origem reconhecida. Em altitudes que variam aproximadamente entre 800 e 1.250 metros, o clima tropical de altitude traz dias ensolarados, noites mais amenas e uma amplitude térmica ideal para o amadurecimento lento e uniforme dos grãos.
As temperaturas, em média entre 18 ºC e 23 ºC ao longo do ano, somadas a um regime de chuvas bem definido – verões chuvosos e invernos secos – permitem que o café floresça, cresça e seja colhido em condições quase perfeitas: menos umidade na época da colheita, mais sanidade para os frutos e mais doçura na xícara.
O solo típico do Cerrado Mineiro, profundo e bem drenado, completa esse cenário. É ele que sustenta raízes fortes, plantas equilibradas e grãos que carregam uma assinatura sensorial marcante: cafés limpos, doces, com acidez brilhante e notas que vão de frutas a caramelo e chocolate, conforme a variedade e o método de processamento.
Mas o que diferencia o Café Filomena Estefânia é que, por trás de cada talhão, existe uma pessoa, uma família e um nome: o de Dona Filomena Estefânia.
Um terroir forte como a mulher que lhe dá nome
Dona Filomena completou 85 anos sendo muito mais do que uma produtora de café: ela é matriarca, referência e pioneira. Desde jovem, seguiu os passos do pai, Francisco Firmo de Mattos, e ajudou a construir, com Hincmar, seu marido, uma trajetória sólida no mercado nacional de café.
Antes mesmo de café especial ser tendência, Filomena já vivia o café como vocação: acompanhando a lavoura, atravessando períodos de seca, celebrando boas safras e ensinando os filhos que cada grão carrega trabalho, terra e respeito por quem vai beber.
O Café Filomena Estefânia nasceu como homenagem a essa história – e, mais do que isso, como um compromisso com o ideal que ela construiu: produzir cafés de origem, com rastreabilidade, qualidade elevada e respeito ao Cerrado Mineiro.
Hoje, quando você escolhe um café da marca Filomena Estefânia, não está apenas provando o resultado de um clima perfeito, de um solo fértil e de uma altitude privilegiada. Está provando o encontro entre o terroir do Cerrado Mineiro e o legado de uma mulher que dedicou a vida a esse universo.
Curiosidades que aproximam você da Dona Filomena
85 anos de história viva no café
A data não é apenas um aniversário; é um marco de décadas dedicadas à cafeicultura, à família e ao desenvolvimento da região.
Herança que virou marca
O Café Filomena Estefânia foi criado pelos filhos e netos como forma de eternizar o cuidado de Filomena e Hincmar com a lavoura, a qualidade e as pessoas que trabalham com café.
Mais que um rótulo, um sobrenome
Cada embalagem carrega o nome Filomena Estefânia não como uma estratégia de marketing, mas como um compromisso público de honrar a história de uma matriarca e de uma família apaixonada por café especial.